|
|
Donuts Met Citroenglazuur
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
150 gr.magere kwark, 300 gr bloem,
75 gr. suiker
6 eetlepels melk
6 eetlepels olie
een snufje zout
schil en sap van 1 onbehandelde citroen
1 pakje bakpoeder
1 kilo wit frituurvet
bloem om uit te rollen.
en om te garneren: 50 gr amandelblaadjes
175 gr. poedersuiker
Voorbereiding:
Citroenschil raspen.
Bereidingswijze:
Kwark, suiker, melk, olie, zout en citroenschil doorelkaar roeren.
Meel en bakpoeder zeven en de helft door de kwark roeren. Nu de andere helft toevoegen en tot een soepel deeg kneden.
Op een met bloem bestrooid werkvlak het deeg uitrollen (1? - 2 cm dik)en er cirkels uitsteken. Met de kleinere vorm gaatjes in het midden uitsteken. De rest van het deeg weer samenkneden en doorgaan met uitsteken tot het deeg is verbruikt.
Ondertussen het frituurvet verhitten en de donuts in porties bakken tot ze goudbruin zijn.
Uit laten druipen op keukenpapier.
Amandelen in een droge pan even laten roosteren, en laten afkoelen.
3-4 eetlepels citroensap en poedersuiker tot een gladde glazuur roeren. Donuts met glazuur insmeren, direkt met amandelblaadjes bestrooien, en laten opstijven.
|
|
|